吃在中国分的流派也很多，有人喜欢川菜的火爆热闹，爽口美味，让人欲罢不能；也有人爱鲁菜的踏实温厚，咸鲜适口；也有人喜欢广东菜的清淡美味，平和养人。作为一个非常喜欢吃肉类美食的小吃货，我对于我们大厨做的那道溜肉段烧茄子印象很深，美味下饭，让人吃一口就放不下手里的筷子了。
做好了的溜肉段烧茄子一端出来，香气就扑鼻而来，闻着就让人很有食欲，迫不及待地夹上一块放进嘴里，胃口一下子就开了，再就上一口白粥，别提多满足了。接下来，我们就简单地给大家说一说教你营养解馋的溜肉段烧茄子，香而不腻超过瘾，好吃到汤汁都不剩。
美味的溜肉段烧茄子
食材：猪肉、茄子、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、辣椒、料酒、胡椒粉、酱油、淀粉、盐
做法：1、把猪肉仔细地冲洗干净，沥干水后，切成小块，加入适量的料酒、淀粉和酱油，把肉末腌制一会儿；
2、接下来，把茄子洗净后，去掉外皮等杂质，切成块，撒一点盐，过一会儿，倒掉腌制出来的水；
3、接着，把葱姜蒜都冲洗干净，去掉杂质后，分别切成葱花、姜末和蒜末；辣椒洗净，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；
4、拿一个干净的碗，放入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、胡椒粉、酱油、淀粉、盐，搅拌均匀，做成酱料汁；
5、盆里倒入适量的淀粉，倒入适量的水搅拌均匀，再放入腌制好的肉块，均匀地裹上浆之后，放入油锅里面，煎炸到变为金黄后，盛出来；
6、然后往茄子上撒些淀粉，用手抓均匀，再放入油锅里面，煎炸到变为金黄后，盛出来；热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒碎炒香；
7、再放入煎炸好的肉段和茄子块，翻炒一会儿，倒入搅拌均匀的酱料汁，翻炒均匀，继续烧到食材成熟入味，就可以开吃了；
