春天到了，冬季贮藏的芋头接近尾声了，要知道芋头可是一种很不错的食物，煮肉、煲汤都是非常不错的，趁着家里还剩一点芋头，我赶紧做了一顿芋饺，特别好吃，做法也非常简单，一起来看看怎么做的吧!
所需食材：
芋头，猪肉，红薯淀粉，小葱，生姜，盐，生抽，香油，白胡椒粉;
菜谱做法：
1、芋头清洗干净，把洗好的芋头放进蒸锅里蒸制，蒸到芋头能用筷子轻松扎透，取出蒸好的芋头;
2、等芋头晾凉一些后，剥掉芋头皮，把芋头揣成芋泥;
3、猪肉用水冲洗一下，剁成碎末，放入碗中加盐、生抽和白胡椒粉搅拌均匀，往里面加上切好的葱末和姜末，倒入适量的香油搅拌均匀;
4、往芋泥中加上适量的红薯淀粉，给它揉匀揉成团就可以了;
5、揪一块芋粉团，搓圆后按扁，给它按出一个窝窝状，放上调好味的猪肉末，对叠然后给它压边压紧实;
6、锅内倒水，水烧开后放入芋饺煮制，煮到芋饺漂浮就可以捞出来了;
