大家好，今天用火龙果搭配豆腐和西葫芦给大家介绍一道美食。火龙果味道香甜，深受大家喜欢，我家也特别喜欢吃火龙果。火龙果具有很高的营养价值，它富含丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维以及各种微量元素，适合住校的学生和不喜欢吃蔬菜的小朋友，每天一个火龙果就可以补充日常所需的维生素。不仅如此，因为火龙果中丰富的花青素，可以美容养颜，还可以防止血管硬化。火龙果除了做水果吃，我们还可以搭配面粉做面丁吃，今天我就跟大家分享一个火龙果面丁汤的做法，劲道十足，面香味甜，感兴趣的朋友可以看一下具体步骤哦！
【火龙果面丁汤】
【制作食材】火龙果，面粉，西葫芦，豆腐，香菜，小葱，食盐，蚝油，鸡精，食用油
【制作步骤】
1.首先，我们处理一下红龙果。将火龙果外皮剥掉以后，将火龙果切成小丁放在碗中待用。
2.接着往碗中打入2个鸡蛋，再用擀面杖捣碎火龙果，压成火龙果糊，注意将鸡蛋搅散。
3.然后准备一个大碗，碗中倒入300克面粉，倒入火龙果糊，一边倒一边搅拌，将面粉搅成絮状后再下手揉成面团，揉好后，将面团放在碗中蒸发10分钟。
4.面团蒸发完成后，我们将面团取出放在案板上，注意在案板上撒上一层面粉防粘。先用手压扁一下，再用擀面杖擀成薄片，大概0.7毫米，然后用刀将面饼切成小丁，像下图这样即可。切好后放在盘中待用。
5.然后我们准备半根西葫芦，洗净后切成西葫芦丁，然后再切一点葱段，并将买来的豆腐洗净后切成小块。接着我们起锅热油，油热后放入葱段炒香，炒香后倒入西葫芦丁翻炒一下，炒软后加入适量清水，大火将其煮开。
6.水开后，我们放入豆腐块、食盐、蚝油和鸡精，搅匀后用大火再次煮开。
7.再次煮开大约需要2分钟，2分钟后撒点香菜，我们关火出锅转盘。
8.这样做出来的火龙果面丁汤，汤鲜味美，食材丰富，营养清甜，火龙果面丁口感劲道，还带有火龙果的甜香，汤汁浓郁，豆腐和西葫芦搭配起来清淡爽口，既可以做主食，又可以做菜，喜欢的朋友赶紧试一试吧！
【小贴士】
1.关于火龙果，很多人不会挑选，导致买回来的火龙果不甜不新鲜。我在这里跟大家分享几个诀窍：选火龙果一看颜色，颜色越红代表火龙果越熟，二看形状，短而胖的说明水分足甜度够，三看外皮，外皮光滑的说明足够新鲜，萎蔫有坑的则说明被虫咬过不新鲜；
2.豆腐用热水浸泡5分钟可以去除掉一些豆腥味。
