皮渣是河南安阳的特产，也就是河南安阳的特色地方菜。皮渣可以煎着吃，可以烩着吃，还可以炒菜做汤，味美可口，别有风味。口感香而不腻、后味绵长。买了1块5毛钱皮渣，煎一煎，撒点孜然粉，辣椒粉，可以做小零食，也可以做下酒菜，简单好做，步骤详细，只需几步就能完成一道美味。看一下具体是怎么做的吧。
【孜然皮渣】
材料：皮渣
辅料：孜然粉 辣椒粉
调料： 植物油
做法：
1. 将买回来的皮渣放到案板上，用刀切成薄片，大概在5毫米左右
2. 切好放入盘中备用
3. 起锅加入植物油，油热下入皮渣小火慢煎
4. 煎至一面焦香
5. 大概3分钟左右，翻面煎另外一面
6. 待两面都煎至金黄即可捡出到盘中，撒上辣椒粉
7. 再多撒点孜然粉，简单拌一拌
8. 美味的皮渣就可以享用啦
温馨提示：
1、 将皮渣切成薄片
2、 加入适量植物油，小火慢煎
3、 煎至两面焦香定型，撒上孜然粉和辣椒粉
4、 喜欢吃麻辣口味还可以加点花椒粉
皮渣的主要材料是红薯粉条，在粉条的加工过程中配调味料后盛如模具定形而成，也有用粉条进行二次煮食后加入海米，葱花、蒜片、姜末、酱油等，加水搅拌蒸制而成。喜欢吃皮渣可以自己做，也可以买现成，然后试试这种简单的煎制方法，外焦里软，劲道好吃，从准备到上桌，10分钟搞定还可以根据自己的口味撒上喜欢的调味料，希望您能够喜欢。
