蛋挞液是制作蛋挞的关键材料之一。以下是一份简单的蛋挞液制作步骤：
材料：
- 淡奶油或炼乳200毫升
- 鸡蛋2个
- 细砂糖20克
- 低筋面粉8克
- 牛奶20毫升
- 盐1克
步骤：
- 将淡奶油或炼乳和牛奶一起倒入一个大碗中，搅拌均匀；
- 加入细砂糖，搅拌至糖完全融化；
- 将两个鸡蛋打入另一个碗中，用搅拌器搅拌均匀；
- 将低筋面粉和盐一起过筛，倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀；
- 将蛋挞液倒入一个干净的杯子或碗中，并将其盖上保鲜膜，放在冰箱中冷藏30分钟；
- 准备好蛋挞皮，并在每个蛋挞皮中倒入约3汤匙的蛋挞液；
- 将烤箱预热至220度，将蛋挞放入烤箱中，烘烤15-20分钟，或者直到蛋挞表面呈金黄色；
- 取出蛋挞，冷却后即可食用。
您可以根据个人口味，适当调整蛋挞液中的糖和淡奶油的用量，以达到更好的口感。此外，建议将糖化开后冷却后再加入蛋黄和面粉，以确保成功制作出美味的蛋挞。
