在我们日常生活中，很多时候吃饭是没胃口的，这时候要是能来上一盘腌制食品，立马就有食欲了。腌制食品中最常见的就是萝卜干,白菜,酸菜等一系列的开胃食品了。但说来说去还是腌制大白菜够味。今天小编就给大家分享一道腌制大白菜的做法吧！
在腌制大白菜之前我们嘚先准备好食材，食材中有：大白菜一个,姜,葱,蒜,泡椒、苹果、盐、剁椒、辣椒面、白糖、白醋、老抽、
做法:首先将白菜切碎撒上点盐，腌制上十来分钟，将白菜的水份腌制出来。在腌制的过程中我们将葱、姜、蒜、切末，苹果切碎，泡椒切段。然后将切好的姜、葱、蒜、苹果,一勺盐捣碎成泥。 捣碎好后取来一只干净的小碗盛装起来，然后再倒入辣椒面、泡椒段、放入两勺剁椒,加入适量的白糖,白醋,老抽等调料搅拌均匀放一边备用。
之后将腌制好的白菜挤出里面的水份，然后放入调好的酱汁用筷子搅拌均匀，放入一只干净的瓶罐里腌制上3至7天左右即可。美味的腌制大白菜就做好了。
温馨提示:白菜在腌制的过程中腌制得越久越能够入味哦
